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杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主；台州学杭帮菜培训多少钱怎么学?食为先杭帮菜培训都会教你怎么样抛锅，切菜，配菜，炒菜，还有菜的技术配方都会教给你的。

擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多，杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。

杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头，但不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重，容易被人接受。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点，这个特点恰恰顺应了菜肴要向“清淡”化发展的趋势。另外，杭帮菜清淡平和，“抢味”的元素不多，这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的精华，所以现在的杭帮菜更像是 “万能菜”，容易博得南北食客的喜爱。

您是否品尝过正宗的杭帮菜呢？滋味鲜美的西湖醋鱼、酥烂香糯的东坡肉、清鲜味美的老鸭煲、鲜嫩滑润的宋嫂鱼羹，杭帮菜源远流长，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭州地处江南水乡，杭州人口味清淡，在菜肴的制作时喜爱加入笋类鸭肉鱼虾，不喜加重调味料，注重原汁原味，保持食材的鲜嫩和原味，努力做到色、香、味俱全。台州学杭帮菜培训地点在哪?食为先杭帮菜培训技术强、教学精，专业的教师队伍和优美的环境氛围让你顺利学到好的烹饪。
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